Külçe Nasıl Yapılır ?

Cevizli Külçe

külçe nasıl Yapılır

Merhaba mutlu hafta sonları ..;
Bu hamur işini sanırım sizde benim gibi ilk defa duyuyorsunuz , ismi de çok değişik ve farklı bu tarifi teyzemden aldım , tarifi Kerküklü komşusundan almış , ne zamandır annem çok övüyordu , çok güzel diye bende teyzemi arayıp sonunda tarifini aldım, tadına hiç bakmadığım ama metini çok duyduğum bu hamur işini yapma fırsatı buldum , normalde bunun içine ceviz ve tarçın konulduğu gibi ayrıca kakule de koyulurmuş ama bende yoktu , o nedenle kakulesiz oldu, neyse biz çok beğendik dilerim sizde beğenirsiniz ,
Cevizli külçe tarifine geçmeden önce bir kaç tarifimi hatırlatmak istiyorum;

  • Cevizli Kurabiye Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Ceviz Mantolu Kurabiye Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz.
  • Bulgurlu Cevizli Börek Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Cevizli Ekmek Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz. 

Cevizli Külçe Hamuru İçin Gerekli Malzemeler ;

  • 3.5 su bardağı un 
  • 1 su bardağı sıvı yağ 
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant maya
  • üzerine sürmek için yumurtanın sarısı
Cevizli Külçenin İçi Malzemeleri ;
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 3 kaşık toz şeker
  • yarım limonun suyu
külçe
Külçe Nasıl Yapılır ,
Külçe Tarifi ;
  • genelde margarinle yapılan bu hamur işi daha kıyır kıyır olması nedeniyle teyzem sıvı yağ ile yağıyormuş bende onun gibi yaptım , 1 su bardağı sıvı yağı yoğurma kabınıza dökün, üzerine süt ve yoğurdu ekleyip , toz şekeri koyun , 
  • İnstant mayayı koyup içinde eritin , biraz bu şekilde mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin, 
  • daha sonra azar azar unu ilave ederek yoğurun, resimdeki hamur gibi kurabiye hamurları gibi bir yoğunluk ve kıvam aldığında üzerine nemli bir bez örtüp bekletin ,
  • Merdane yardımıyla hamuru açın su bardağı ağzı kadar büyüklükte hamurlar kesin , 
  • Önceden karıştırdığınız ceviz limon suyu ve tarçınlı karışımdan 1 çay kaşığı alıp kestiğiniz yuvarlak hamurun ortasına koyun , yarım ay biçiminde kapatıp , yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
  • Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayıp , yumurtanın sarısını hamurlara sürüp önceden ısıtılmış 180 – 200 derece arasında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
  • soğuyunca çay ile servis edin 
Afiyet olsun, 
cevizli külçe
Cevizli Külçe
Külçe Tarifi
Hakkında: sevimin askanasi

Selçuk Üniversitesi Turizm Otelcilik bölümünden mezunu ; yemek alanına ilgisi ise üniversite yıllarına dayanıyor. Mutfak derslerinde diğer bölümlerde okuyan okul arkadaşlarına iftar için yemek hazırlayarak ilk yemek serüvenine başlayan Yıldız’ın profesyonel anlamda yaptığı ilk yemek mitite köfte oldu. Üniversiteden mezun olduktan sonra 5 yıldızlı deluxe otellerde, ardından Seyehat acentelerinde uzun yıllar çalıştı.2008 yılında evlendi ve 2009 yılında kızı Sevim Naz dünyaya geldi. Eşinin görevi nedeniyle şehir değişikliği yaparak hiç yakınının olmadığı bir yerde yaşamaya başlayınca kendini kızına ve yemek yapmaya adadı. Böylece yarım kalan mutfak serüvenleri yeniden başladı. Mutfağı bu kadar çok sevdiğini fark ettiğinde 2010 yılında kızı için açtığı seviminaskanasi.com 'a 2011 itibariyle yemek tariflerini girmeye başladı. Kendisini takip eden insanlara faydalı ve yardımcı olmak onu çok mutlu ediyor.

3 Yorum yapıldı Cevizli Külçe Tarifi (Kerkük)
  1. Nefis gözüküyor. Ellerine sağlık.

  2. ellerine sağlık. Afiyetler olsun.

  3. Kakuleli denemeni tavsiye ederim içine orjinal "külçe tarihinde"limon suyu girmiyor


[Başa Dön]

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir